Che tu sia un semplice amatore o un esperto, la degustazione del vino è un esercizio complesso, che permette di accrescere la propria conoscenza e apprezzare una materia preziosa qual è il vino.
A dream of Casanuova nasce con l'intento di conoscere al meglio un grande vino dal potenziale evolutivo, come il Brunello, e investigarne l'evoluzione attraverso il tempo. Ecco dunque un'esperienza completa che vi darà modo di assaggiare 3 diverse annate di Brunello di Montalcino e 2 annate della nostra Riserva.
L'esperienza avrà inizio con una breve passeggiata sino al vigneto di sopra di Casanuova delle Cerbaie, durante la quale verrà introdotto il territorio della Val d’Orcia e l'affascinante storia che si cela dietro un grande vino quale il Brunello di Montalcino.
Successivamente, ci sposteremo in cantina di vinificazione per meglio comprendere le varie fasi di lavorazione delle uve; da ultimo uno sguardo alla bottaia, luogo di lungo affinamento in tradizionali botti grandi, top selection firmata Stockinger.
Al termine del tour, nell'accogliente sala del caminetto, inizieremo il nostro viaggio sensoriale con tre diverse annate di Brunello di Montalcino Docg, per esplorare come il tempo e le condizioni climatiche influenzano la complessita e la profondità di un grande vino. Ogni annata offrirà un panorama unico, con sfumature che evolvono dalla freschezza e intensità della giovinezza, fino alla maturità e alla ricchezza dei sentori più evoluti.
A concludere quest'esperienza, due annate di Brunello di Montalcino Docg Riserva 'Vigna Montosoli', un vino simbolo della nostra azienda e una vera e propria espressione della nostra passione per l'eccellenza. La Riserva, prodotta solo nelle annate che si rivelano eccezionali, rappresenta l'apice della qualità e della longevità del Brunello. Grazie alla posizione privilegiata della Vigna Montosoli, situata su terreni particolarmente vocati, questo vino si distingue per la sua straordinaria eleganza, struttura e capacità di invecchiamento, regalando un'esperienza unica che incarna perfettamente il carattere del nostro territorio.
In accompagnamento alla degustazione, verrà servito un assaggio del nostro Olio Extravergine d’Oliva, insieme a snack, quali taralli o grissini.